Zöldségleves húsgombóccal

• Pap Zsuzsa
• 2016. szeptember 1. csütörtök

Zöldségleves húsgombóccal: egyszerű étel, gyorsan elkészíthető. Biztosan Veled is előfordul, hogy töröd a fejed, hogy mit is főzz a következő napokban. Nos, néhány zöldségféléből egy kis hússal és némi fantáziával családod kedvére főzhetsz zöldséglevest húsgombóccal. Nálunk mindenki kedveli. 

Elkészítési idő: 

• Zöldségek feldarabolása, rizs feltevése főni: 15 perc 
• Húsgombócok elkészítése: 10 perc
• Leves sűrítése, felengedés: 5 perc  
• Párolás, főzés: 20 perc (közben mást is csinálhatsz) 

Összesen: 50 perc

Zöldségleves húsgombóccal 

 

Hozzávalók 

4 személyre

Zöldségek: 

• 3 db közepes sárgarépa 
• 3 db közepes fehérrépa
• 1/4 fej zellergumó 
• 1/2  fej közepes karalábé 
• 3 levél kelkáposzta (ha éppen van otthon) 
• 1 csokor petrezselyem

Húsgombóchoz: 

• 40 dkg darált sertéshús (ezzel ne vesződj otthon) 
• 5 dkg rizs 
• 1 db tojás 
• 1 kis fej hagyma
• só, bors 

Egyéb:

• 1 evőkanál sertés vagy baromfizsír, vagy 2 evőkanál olaj  
• 2 kanál fehér liszt a sűrítéshez
• 1,2 liter hús alaplé (helyettesíthető: 1,2 liter víz és glutamátmentes ételízesítő – ha sós, vigyázz a sóval)
• só (feltételesen)

A zöldségleves elkészítése 

1. Felteszed főni a rizst kétszeres térfogatú vízben (ha van vízforralód, forró vizet önts rá, és csak egyszer keverd meg), lassan főzd, mert különben odaég az alja. Kis lábas kell hozzá.
2. A hagymát felaprítod.  
3. A zöldségeket megtisztítod, kockára vágod.
   
   

   Zöldségek feldarabolva

   
   
    
4. A zsiradékot felmelegíted egy kb. 3 literes lábasban, hogy a végén minden beleférjen. Rádobod a felaprított hagymát és elkezded párolni. 
5. Összeállítod a húsgombócokat: a hozzávalókat villával összekevered, majd 8 db gombócot formázol belőle. 
6. Figyelj oda: ha a hagyma és a rizs közben megpárolódott, vedd le a tűzről. 
7. A párolt hagymára rádobod a zöldségeket, majd a tetejére a húsgombócokat, és megpárolod. 
   
   

   Zöldségek párolásra

   
   
   

   Húsgombócok a zöldségágyon

8. Amikor kész, a gombócokat kiszeded, a zöldséget megszórod a liszttel, felengeded, visszateszed a gombócokat. 
   
   

   Húsgombócok kiszedve

   
   
   

   Sűrítés lisztszórással

9. Felforralod, és főzöd még néhány percig, hogy a sűrítésnél használt liszt megfőjön – különben liszt ízű lesz az étel. 
10. Közben felaprítod a petrezselymet és a levesbe szórod.
    
    

    Zöldségleves készen

Zöldségleves tálalása

Amikor mindezzel készen vagy, tálalhatsz.  A húsgombócokat a tányérokba teszed és a forró levest rámeregeted.

Képek: saját készítésű zöldségleves saját felvételei