Sütőtökös desszert golyócskák
A sütőtökös desszert egy nálam jól bevált hidegen készíthető édesség receptjének átdolgozásával készült. Az eredeti változatban a massza összeállítása tejjel és lekvárral történik. Az újítás abban van, hogy az előző kettő helyett sütőtök lekvárral dolgoztam össze. Mint minden változtatásnak, ennek is volt némi kockázata, de a gondolat jó volt, mert a desszert nemcsak nagyon jól sikerült, hanem mutatós is lett. Akár partikra is jó megoldás lehet, mert – igaz, kicsit nagy – de egy harapásnyi az egész.
Sütőtökös desszert golyócskák készítése
Hozzávalók:
- 25 dkg háztartási keksz darálva
- 4 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál kakaó
- 1 kiskanál fűszerkeverék: fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér keveréke
- 3-4 evőkanál sütőtök lekvár
- magozott meggybefőtt (3o szem)
- arany mazsola (30 – 45 szem)
- néhány evőkanál rum
- kevés kókuszreszelék
Megjegyzés:
- Ebből a mennyiségből 27 golyó lesz.
- Készítheted csak meggyel, vagy csak mazsolával is. Szerintem a meggy jobban illik hozzá (az édes alapot kicsit ellensúlyozza savanykás ízével), de ez ízlés dolga.
Elkészítés:
- A meggyet és a mazsolát beáztatod rumba. Ha nem akarsz bele rumot tenni, akkor csak a mazsolát vízbe.
- A tészta porszerű hozzávalóit összekevered. Annyi sütőtök lekvárt teszel hozzá, hogy jól formázható közepes keménységű „tészta” legyen belőle. Ha ragad a massza, még egy kis darált kekszet, ha nagyon kemény, egy kis sütőtök lekvárt tegyél hozzá.
- Amikor a “tészta” összeállt, 3 részre osztod. Egyenként kókuszreszelékkel megszórt alufóliára teszed és kinyűjtod szögletes alakúra(egy-egy oldala 18 – 20 cm legyen) úgy, hogy 9 egyenlő részekre lehessen osztani.
- Feldarabolod 9 részre, minden rész közepébe 2 szem meggyet vagy 3 szem mazsolát teszel.
- Golyókat formázol: a kis négyzet alakú massza darabok sarkait középre hajtod, kicsit összenyomkodod, majd az egyik markodban minden oldalról még egy kicsit összenyomod, hogy a massza jól összeálljon. Közben vigyázol, hogy a töltelék sehol ne látszódjon ki belőle.
- Két kezed között meghengergeted, hogy szép kis gömböcskék legyenek, majd kókuszreszelékbe forgatod.
Sütőtökös desszert golyócskák tálalása
Hűtőszekrényben történt tárolás után
- Teheted egy nagyobb tálra.
- Darabonként beteszed egy-egy muffin-papírba.Ideális parti-desszert lehet, mert egy golyót egyszerre meg lehet enni.
Ha érdekel egy másik sütőtökös desszert receptje, keresd itt: Sütőtökös sütemény Kedvcsinálónak egy kép róla: A desszerthez felhasznált sütőtök lekvár leírását itt találod meg. (Sütőtök püré néven keresd.) Sütőtökös desszert golyócskák képei: saját készítésű desszert saját felvételei.