Sütőtökös muffin
Sütőtökös muffin: különleges sütemény és ez elsősorban a fűszerezésének köszönhető. Nálunk régebben a sütőtököt csak sütve fogyasztották, de manapság se szeri, se száma a sütőtökkel készült ételeknek. A sütőtök édeskés íze miatt nagyon jól felhasználható sütemények készítéséhez is. Mivel sok értékes anyagot tartalmaz, jót teszel az egészségednek, ha sütőtökkel készült ételeket is beiktatsz az étrendedbe.
Sütőtökös muffin készítése
Hozzávalók:
12 db 7 cm átmérőjű muffinhoz
- 16 evőkanál liszt
- 1 sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 csipet só
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- 6 dkg vaj (vedd ki előre a hűtőből)
- 6-8 evőkanál cukor (ízlés dolga, és attól is függ, milyen sütőtök pürét használsz
- 2 db tojás
- 10 evőkanál sütőtök püré
- 5 evőkanál tejszín (20 %-os)
- 1/2 – 1 dl tej (lehet több vagy kevesebb)
Elkészítés:
- Kapcsold be a sütőt 200 fokra,– levegőkeverés nélkül. Keverd össze egy nagyobb tálban a lisztet, a sütőport, a fűszereket, a vaníliás cukrot és a sót.
- Egy másik tálban egy villával dolgozd össze a vajat a cukorral, keverd bele egymás után, (közben mindig összekeverve) a tojást, a sütőtök pürét, és a tejszínt.
- Add hozzá a tejet kis részletekben és vigyázz, hogy csak annyit, hogy a massza jól, könnyedén keverhető legyen (nézd meg a képet).
- A muffin formákat béleld ki muffin papírral, papírszalvétával, vagy vajazd be és lisztezd ki (ahogy régen sütöttek).
- Kanalazd be a formákba a masszát (2-3 kanálnyi jut egy-egy formába). Javaslat: kanalazz sorba, akkor biztos, hogy kb. egyenlő mennyiség jut egy-egy muffin-helyre, mert az utolsó kanálnál már látni fogod, hogyan oszd tovább a masszát. (Nagyjából a forma ¾-ig lesz tele.
- Tedd be a sütőbe. 20 perc után tűpróbával ellenőrizd. (Előbb ne nyisd ki a sütőt, mert a tészta összeesik. Ha még ragad a tű és nagyon puhának tűnik a tészta, mérsékeld a meleget 180 fokra, és süsd tovább, amíg a tűn a tészta ragad. Ez az idő akár még 10 perc is lehet. Közben már érezheted a jó fűszeres illatot.
- Ha mindent jól csináltál, a muffinok a forma fölé emelkednek.
- Lehet a tetejét különféle módon díszíteni (különféle ízesítésű mázak, sajt- vagy más krémek, esetleg tejszínhab).
Megjegyzés: A masszába tehetsz vágott diót vagy mandulát, mazsolát is. Sütőtök lekvár receptet másik oldalamon, ingyenesen letölthető anyagban Itt találsz.
Képek: saját készítésű sütőtökös muffin saját felvételei