Húsvéti ételek: először csak a sonka és a tojás jut az eszünkbe. Van azonban még jónéhány étel, amit húsvétkor szokás készíteni. Ezekről olvashatsz most itt egy összefoglalást.... Tovább »
Most van itt az ideje. A legkönnyebben elkészíthető levesek egyike. Ennek ellenére van néhány dolog, amire érdemes odafigyelni, ha azt akarod, hogy valóban jól sikerüljön. Ne legyen se túl sűrű, se túl híg, lehetőleg legyen hidegen is fogyasztható és fűszerezése legyen megfelelő. Lehetőleg friss paradicsomból készüljön, de a téli hónapokban eltett paradicsomból vagy paradicsom püréből… Tovább »
A medvehagymából sokféle étel készíthető: leves, mártás, főzelék. Szendvicsekre szórható, sőt palacsinta készítésénél is fel lehet használni: kétféle módon. Beletehető a töltelékbe, ez esetben az egyik legjobb megoldás a juhtúrós töltelék, mivel annak ízéhez illik a medvehagyma enyhén fokhagymás aromája. A másik megoldás, amikor a felaprított medvehagymát a palacsinta résztájába keverjük. Ilyenkor szép, zöld mintás… Tovább »
A zöldséges tócsni – nem újdonság. Feltételezem, hogy az eredeti tócsni receptben a krumplit azért helyettesítették zöldségekkel, mert – az egészséges táplálkozás jegyében – csökkenteni akarták az étel szénhidrát tartalmát. Ez a változtatás azonban más haszonnal is járt: új ételek jöttek létre. Cukkiniből valószínűleg már sokan készítettek tócsnit, de van még néhány reszelhető zöldség, amelyek szintén… Tovább »
A lecsó a magyar konyha egyik alapétele. Zöldpaprika, paradicsom, hagyma, só és némi zsiradék (sertészsír vagy szalonna) és belevaló (kolbász, debreceni, virsli) szükségeltetik hozzá. Az alapanyagok mennyiségét viszont mindenki tetszése szerint határozhatja meg, így – mivel szigorú szabályok nincsenek, minden háztartásban egy kicsit másképp készítik. Mióta a mediterrán vidékekről származó cukkini és padlizsán nálunk is… Tovább »
A csatni egy zöldségekből, gyümölcsökből vagy a kettő keverékéből készült fűszeres mártás. Indiából származik. Jellemzője, hogy mindegyikben van cukor, só, hagyma, ecet és a csípős fajtában csili paprika. Ezt kiegészíti még sokszor fokhagyma, bors és más fűszerek is. Ismeretes nyers és főzött változata. Az előbbinél az alapanyagok széttörésével, szétdörzsölésével, az utóbbinál sz alapanyagok főzés utáni… Tovább »
A gombás palacsinta nagyon könnyen elkészíthető étel. Lehet vacsora, vagy ünnepélyesebb alkalmakkor, vendégváráskor meleg előétel. Gyors ételnek is nevezhetném, mert az alap hozzávalókat: a palacsintát és a gombapörköltet már két nappal korábban is elkészítheted, sőt össze is állíthatod és a hűtőben fóliával letakarva tárolhatod. A tálalás napján befejezed, néhány színes zöldséget teszel rá és learatod a… Tovább »
A töltött káposzta igazi magyaros étel. Van benne savanyított káposzta, jóféle darált disznóhús, füstölt hús, kolbász, szalonna. A színe szemet gyönyörködtető a zsírban oldott piros fűszerpaprikától. Tálalásnál tejföl kerül a tetejére. Mennyei. Egy kis probléma azonban van vele: a kalóriatartalma. Az bizony nem kedves az állandóan fogyókúrázni kívánóknak. Nem baj, időnként ez a bűnözés is… Tovább »
Nyakunkon a húsvét. Ilyenkor már szinte mindenki tervezgeti, hogy milyen finomságokkal lepje meg családját ezen az ünnepen. A húsvéti ételek között az egyik főszereplő a főtt sonka, amelyet húsvét szombatján szokás elfogyasztani, mint első húsételt a hosszú böjt után. A sonkafőzés szakértelmet kíván, ha azt akarjuk, hogy valóban méltó legyen ehhez az év egyik legnagyobb… Tovább »
