1.0Főzz otthonhttps://fozzotthon.cafeblog.huPap Zsuzsahttps://fozzotthon.cafeblog.hu/author/pap_zsuzsa/<p style="text-align: justify">A sütőtökös mákos rétes (és a tökös-mákos rétes) az őszi-téli időszakban a régen a falvakban gyakran készített édesség volt és szinte mindenki szerette. A tök és mák megtermett a kiskertekben, liszt, zsír, cukor volt a kamrában, még vásárolni sem kellett hozzá. Akkoriban még kézzel nyújtották a rétestésztát - helyenként még ma is - de rohanó világunkban erre nincs idő. Jó réteslapok kaphatók készen, könnyen és gyorsan lehet velük dolgozni, így a rétes elkészítése viszonylag gyorsan megy. Ha van egy jó töltelék recept, és tudod, hogyan kell a réteslappal bánni,  szinte elrontani sem lehet.</p> <!--more--> <h3>A sütőtökös mákos rétes hozzávalói</h3> 2 rúdhoz (végeket leszámítva 14 db-hoz) <strong>A tésztához:</strong> <ul> <li>1 csomag 8 db-os réteslap</li> <li>2 kiskanál zsír</li> <li>4 evőkanál zsemlemorzsa</li> </ul> <strong>A töltelékhez:</strong> <ul> <li>40 dkg reszelt sütőtök (közepes kanadai körte alakú sütőtök fele)</li> <li>20 dkg darált mák (készítheted kevesebbel, ha ezt teszed, pótold a mennyiséget reszelt tökkel)</li> <li>4 – 6 evőkanál cukor</li> <li>5 dkg mazsola</li> <li>1 citrom reszelt héja</li> <li>fűszerek: 2 – 4 kiskanál fahéj, 1-1 kiskanál gyömbér és szerecsendió (itt is használhatod a Kotányi mézes keveréket: 4 kiskanálnyit</li> </ul> <h3>A sütőtökös mákos rétes elkészítése</h3> <ul> <li style="text-align: justify">A sütőtököt megtisztítod, lereszeled. Hozzáteszed a cukrot és a mazsolát. Negyedórát állni hagyod, közben időnként átkevered, hogy a sütőtök kiengedett kevés levében a cukor feloldódjon és a mazsola is felvegyen kevés nedvességet.</li> <li style="text-align: justify">Állás után hozzákevered a mákot, citromhéjat és a fűszereket.</li> <li style="text-align: justify">A 2 kiskanál zsírt megolvasztod</li> <li style="text-align: justify">Egy megnedvesített konyharuhára kiterítesz 4 réteslapot, a lapok között kevés zsírral foltokban megkened A réteslap szélétől kb. 10 cm-re csíkban a réteslapra szórsz 1 kanál zsemlemorzsát, ráhalmozod a töltelék felét, rászórsz egy másik kanálnyi zsemlemorzsát, ráhajtod a réteslapot és a konyharuha segítségével felhengergeted. Úgy csináld, hogy az egyik zsemlemorzsa réteg alulra kerüljön, mert ez foga fel az esetleg kibocsátott nedvességet.</li> <li style="text-align: justify">Sütőpapírral bélelt tepsire teszed úgy, hogy a másik rúd melléje elférjen.</li> <li style="text-align: justify">A sütőt bekapcsolod 175 fokra.</li> <li style="text-align: justify">Elkészíted a másik rudat.</li> </ul> <h3>A sütőtökös mákos rétes sütése</h3> <ul> <li>175 fokon, kb. fél óra (a rétes teteje piruljon meg, és lehessen érezni az étel illatát.</li> </ul>   <img class="aligncenter size-medium wp-image-247" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/10/sutotokos-makos-retes1-300x225.jpg" alt="sutotokos-makos-retes1" width="300" height="225" /> <img class="aligncenter size-medium wp-image-248" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/10/sutotokos-makos-retes2-300x225.jpg" alt="sutotokos-makos-retes2" width="300" height="225" />   <img class="aligncenter size-medium wp-image-249" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/10/sutotokos-makos-retes3-300x225.jpg" alt="sutotokos-makos-retes3" width="300" height="225" />     <strong>Megjegyzés:</strong> A sütés gazdaságosabb, ha 4 rúd sül – de a másik kettőt célszerű más töltelékkel készíteni. <a title="Háztartás Ma" href="http://www.haztartas-ma.hu/" target="_blank">Még több sütőtökös receptet itt találsz!</a>   <strong>Képek:</strong> Saját készítésű rétes saját felvételeirichhttps://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/10/sutotokos-makos-retes-150x150.jpg150150