1.0Főzz otthonhttps://fozzotthon.cafeblog.huPap Zsuzsahttps://fozzotthon.cafeblog.hu/author/pap_zsuzsa/<p style="text-align: justify">Az almás rétes egész évben készíthető friss almából. Aki szereti a sok almát és kevés tésztát tartalmazó süteményeket, annak méltán egyik kedvence lehet az almás rétes. Az alma egész évben kapható, így e sütemény elkészítésénél sem kell eltett töltelékre fanyalodnunk. Készen vásárolható réteslapból nagyon egyszerűen elkészíthető és megsütve a fahéjas illat még csábítóbbá teszi.</p> <p><!--more--></p> <h2>Almás rétes recept</h2> <p> </p> <h3>Almás rétes hozzávalói:</h3> <p>2 rúdhoz,  kb. 14 darabhoz  </p> <ul> <li>1 csomag réteslap ill. összesen 16 lap (a kereskedelemben sokféle kapható)</li> <li>1 kg karikára reszelt alma (kb. 1,25- 1,40 kg nyers almából)</li> <li>5 – 8 dkg darált dió (nem feltétlenül szükséges)</li> <li>1/2 citrom leve, ha az alma édes</li> <li>5 dkg kristálycukor</li> <li>2 dkg zsír</li> <li>zsemlemorzsa</li> <li>fahéj</li> <li>porcukor</li> </ul> <p> </p> <h3>Almás rétes hozzávalóinak előkészítése:</h3> <p>  Az almát megreszeled, kicsit becukrozod, állni hagyod egy órát. A lét kinyomkodod, egy tálban kétfelé osztod, mivel két rúd készül majd belőle.</p> <ul> <li>A sütőlapot sütőpapírral kibéleled.</li> <li>Egy konyharuhát megnedvesítesz, a konyhaasztalra kiteríted.</li> <li>A zsírt felolvasztod.</li> </ul> <p> </p> <h3>Almás rétes elkészítése:</h3> <p>  A réteslapos zacskót felvágod, a lapokat kiveszed, 4 lapot a nedves konyharuhára teszel, a másik 4 lapot visszateszed a tasakba, hogy ki ne száradjon. A lapokat egyenként a felmelegített zsírral bekened, hogy a tésztarétegek sütésnél majd kicsit szétváljanak egymástól. Egyszerre mindig a felét kened, a másik részt felhajtod. Amikor ezzel készen vagy, a lap szélétől kb. 10 cm-re elhelyezed a tölteléket a következő sorrendben:</p> <ul> <li>zsemlemorzsa (ez veszi fel a fölösleges nedvességet)</li> <li>a töltelék fele</li> <li>kristálycukor (megszórni vékony rétegben)</li> <li>darált dió</li> <li>a töltelék másik fele</li> <li>zsemlemorzsa.</li> </ul> <p>A konyharuha segítségével a rétest felhengergeted vigyázva arra, hogy alulra zsemlemorzsa kerüljön, majd a sütőlapra átfordítod. Ez igényel némi gyakorlatot, de biztosan fog menni. Ezután veszed a következő 4 lapot, ugyanígy megtöltöd, a sütőlapra teszed. Az így elkészített almás rétes tetejét olvasztott zsírral megkened. A tepsit beteszed az előmelegített sütőbe és kb. 170 – 180 fokon 20 – 25 percig készre sütöd. Akkor kész, amikor a teteje már szépen megpirult. (Én levegőkeverés nélkül, alsó-felső sütéssel szoktam elkészíteni. Amikor megsült, kiveszed, hagyod kihűlni és hagyományosan ferdén felvágod.   <img class="aligncenter size-medium wp-image-203" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/08/almas-retes2-300x225.jpg" alt="Almás rétes" width="300" height="225" />  </p> <h2>Almás rétes tálalása</h2> <p>  A réteseket tálra teszed, a tetejét porcukorral megszórod. Frissen sütve a legjobb, de később is jó, például reggelire.   <img class="aligncenter size-medium wp-image-204" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/08/almas-retes3-300x225.jpg" alt="Almás rétes" width="300" height="225" />   Te hogy készíted?   Érdekelhet még: <a title="Rétes " href="http://www.haztartas-ma.hu/index.php/haztartas/retes/" target="_blank" rel="noopener">Rétes készítése</a> <a title="Meggyes rétes" href="http://www.haztartas-ma.hu/index.php/haztartas/sutes/meggyes-retes/" target="_blank" rel="noopener">Meggyes rétes</a> <a title="Túrós rétes" href="http://www.haztartas-ma.hu/index.php/haztartas/sutes/turos-retes/" target="_blank" rel="noopener">Túrós rétes</a>   Almás rétes képek: saját felvételek  </p>richhttps://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/08/almas-retes1-150x150.jpg150150