1.0Főzz otthonhttps://fozzotthon.cafeblog.huPap Zsuzsahttps://fozzotthon.cafeblog.hu/author/pap_zsuzsa/<p> </p> <p style="text-align: justify">A medvehagyma évelő növény. Akkor bújik ki a földből, mikor a fákon még nincs levél, ekkor gyűjti magába az energiát a túléléshez. Mire a lombkoronák kifejlődnek, már el is virágzik. Fogyasztani a virágzás előtti gyenge leveleket lehet. Nálunk legnagyobb mennyiségben a Mecsekben, Orrfű közelében található. Itt szokták megrendezni minden évben a Medvehagyma Fesztivált. Szedésénél vigyázni kell, mert nagyon hasonlít a gyöngyvirág levelére, ami viszont mérgező. Egyedül ne kószálj az erdőben, mert a medve is szereti.</p> <p style="text-align: justify"><!--more--></p> <h3 style="text-align: justify"> </h3> <p><img class="aligncenter size-medium wp-image-56" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/03/medvehagyma3-300x225.jpg" alt="Medvehagyma2" width="300" height="225" /></p> <h3 style="text-align: justify"> </h3> <p> </p> <h3 style="text-align: justify">Ételek medvehagymából</h3> <p> </p> <p style="text-align: justify">Néhány éve nagy divat lett a medvehagymából különféle ételeket készíteni, többek között az alábbiakat:</p> <ul> <li>medvehagyma leves</li> <li>medvehagyma mártás</li> <li>medvehagymás palacsinta</li> <li>medvehagymás pogácsa.</li> </ul> <p>  <img class="aligncenter size-medium wp-image-29" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/03/medvehagyma-leves1-300x225.jpg" alt="medvehagyma-leves" width="300" height="225" />   <img class="aligncenter size-medium wp-image-30" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/03/hus-medvehagyma-martassal-300x225.jpg" alt="hus-medvehagyma-martassal" width="300" height="225" />   <img class="aligncenter size-medium wp-image-31" src="https://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/03/medvehagymas-palacsinta-300x225.jpg" alt="medvehagymas-palacsinta" width="300" height="225" /> Tartósítani is lehet (szárítani, fagyasztani, pesztó is készíthető belőle).</p> <h3 style="text-align: justify">Medvehagyma leves</h3> <p> </p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók 4 személyre:</strong></p> <ul> <li>2 csomag medvehagyma (így kapható a piacokon)</li> <li>2 db közepes burgonya</li> <li>1 fej közepes vöröshagyma</li> <li>2 – 4 gerezd fokhagyma</li> <li>1 evőkanál zsír</li> <li>2 dl főzőtejszín</li> <li>1 liter víz (a krumpli főzővizével együtt)</li> <li>2 közepes szelet fehér kenyér</li> <li>só, bors.</li> </ul> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <ol> <li style="text-align: justify">A medvehagyma levelekről vágd le a szárakat, mosd meg és aprítsd fel. A burgonyát hámozd meg, vágd fel darabokra és kevés vízben tedd fel főni. A hagymát vágd fel apróra. A fokhagymát vágd fel, sóval dörzsöld szét, vagy fokhagymaprésben zúzd szét. A kenyeret megpirítod és kockákra vágod. Ha nincs pirítód, vágd fel kockákra, és kevés zsíron pirítsd meg egy lábosban.</li> <li style="text-align: justify">A medvehagymák szárát távolítsd el és egy tálban engedj rá vizet (mivel erdőben terem, nem árt neki egy kevés áztatás.</li> <li style="text-align: justify">Tisztítsd meg a krumplit és kevés vízben tedd fel főni.</li> <li style="text-align: justify">A hagymát vágd fel apróra és tedd fel párolni kevés olajon vagy zsíron.</li> <li style="text-align: justify">A medvehagymát mosd meg, vágd fel apróra, dobd rá a hagymára és párod vele együtt, amíg kicsit összeesik.</li> <li style="text-align: justify">Közben tisztítsd meg és vágd apróra a fokhagymát vagy készítsd be a fokhagyma présbe. Tedd a medvehagymás masszához.</li> <li style="text-align: justify">A masszát botmixerrel pépesítsd el, közben a főtt krumplit is tedd hozzá. A pépet ízesítsd sóval, borssal. Add hozzá a tejszínt, engedd fel, és melegítsd forrásig.</li> <li style="text-align: justify">Közben piríts meg két nagyobb szelet kenyeret és vagdald fel kockákra (ha nincs kenyérpirítód, kockázd fel a kenyeret és kevés olajon pirítsd meg).</li> </ol> <p><strong>Tálalás:</strong></p> <p style="text-align: justify">Kenyérkockákat tégy a tetejére és ha van, megszórhatod a tetejét snidlinggel.</p> <p> </p> <p style="text-align: justify"><strong>Gyors számítás:</strong></p> <p style="text-align: justify">Medvehagyma: 240 Ft</p> <p style="text-align: justify">Krumpli, hagyma, fokhagyma: 60 Ft</p> <p style="text-align: justify">Tejszín: 140 Ft</p> <p style="text-align: justify">Többi:  60 Ft</p> <p style="text-align: justify"><strong>Összesen: 500 Ft,  125 Ft/adag</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong>Tejszín nélkül: 360 Ft,  90 Ft/adag</strong></p> <p> </p> <p style="text-align: justify"><strong>További receptek: </strong></p> <p style="text-align: justify"><a href="http://www.haztartas-ma.hu/index.php/haztartas/medvehagyma-martas/" target="_blank" rel="noopener">Medvehagyma mártás</a></p> <p style="text-align: justify"><a title="Medvehagymás palacsinga" href="http://www.haztartas-ma.hu/index.php/haztartas/medvehagymas-palacsinta/" target="_blank" rel="noopener">Medvehagymás palacsinta</a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Medvehagyma tartósításáról </strong></p> <p style="text-align: left"><a title="Medvehagyma tartósítása " href="http://www.haztartas-ma.hu/index.php/haztartas/medvehagyma-tartositasa/" target="_blank" rel="noopener">itt tájékozódhatsz!</a></p> <p> </p> <p style="text-align: justify"><strong>Képek: saját felvételek</strong></p>richhttps://fozzotthon.cafeblog.hu/files/2014/03/medvehagyma31.jpg150150