{"version":"1.0","provider_name":"F\u0151zz otthon","provider_url":"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu","author_name":"Pap Zsuzsa","author_url":"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/author\/pap_zsuzsa\/","title":"Bunda","html":"<p>Bunda? - Els\u0151 pillanatra azt gondolhatod: hogy ker\u00fclnek a bund\u00e1k egy f\u0151z\u0151blogba? H\u00e1t \u00fagy, hogy nem a n\u0151k, hanem a h\u00fasok bund\u00e1ir\u00f3l, illetve azok egy r\u00e9sz\u00e9r\u0151l lesz sz\u00f3. Olyan bund\u00e1kr\u00f3l, m\u00e1s n\u00e9ven pan\u00edrokr\u00f3l sz\u00f3l, amelyek \u00a0h\u00edres nevet viselnek: b\u00e9csi szelet, p\u00e1rizsi szelet, pontyl Orly m\u00f3dra. Ezek mindegyike kiv\u00e1l\u00f3 h\u00fas-illetve hal\u00e9tel, de nagyon k\u00f6nnyen el is lehet rontani \u0151ket. Itt \u00e9rdemel eml\u00edt\u00e9st, hogy a n\u00e1lunk sokszor lesz\u00f3lt r\u00e1ntott szelet B\u00e9csben, az eredeti haz\u00e1j\u00e1ban idegenforgalmi nevezetess\u00e9g lett: a Stephansdom k\u00f6zel\u00e9ben van egy \u00e9tterem: a Fliglm\u00fcller, ahol m\u00e9g internetes asztalfoglal\u00e1s eset\u00e9n is sorba kell \u00e1llni: a vil\u00e1gh\u00edres r\u00e1ntott szelet\u00e9rt, amelyet krumpli sal\u00e1t\u00e1val t\u00e1lalnak. \u00a0<\/p>\r\n<h2><!--more--><\/h2>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-472\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/parizsi-panir2.jpg\" alt=\"P\u00e1rizsi szelet\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/p>\r\n<h2>\u00a0<\/h2>\r\n<h2>Mi\u00e9rt bund\u00e1zzuk a h\u00fasokat?<\/h2>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>A h\u00fasok bund\u00e1ja nem a hideg, hanem a meleg ellen val\u00f3. Nagyon kev\u00e9s olyan h\u0171s van, amely forr\u00f3 zs\u00edrban vagy olajban kis\u00fcthet\u0151 an\u00e9lk\u00fcl, hogy kisz\u00e1radna. A bunda az, amely s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben a h\u00fasokat megv\u00e9di a kisz\u00e1rad\u00e1st\u00f3l, mik\u00f6zben \u0151 maga ropog\u00f3sra s\u00fcl, \u00e9s ezzel jav\u00edtja is a h\u00fas \u00e9lvezeti \u00e9rt\u00e9k\u00e9t. Hogy ez val\u00f3ban megt\u00f6rt\u00e9njen, n\u00e9h\u00e1ny dolgot be kell tartani a pan\u00edroz\u00e1s \u00e1s s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben. Ha ez nem t\u00f6rt\u00e9nik meg, a bunda megsz\u00edvja mag\u00e1t olajjal \u00e9s m\u00e9g a h\u00fas sem s\u00fcl rendesen \u00e1t - nem lesz j\u00f3 az \u00e9tel. \u00a0\u00a0<\/p>\r\n<h2>A bund\u00e1z\u00e1s praktik\u00e1i<\/h2>\r\n<ul>\r\n<li>Soha ne s\u00f3zd be a h\u00fast el\u0151re, csak k\u00f6zvetlen\u00fcl a bund\u00e1z\u00e1s el\u0151tt, mert kiengedi a lev\u00e9t, \u00e9s s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n sz\u00e1raz marad.\u00a0<\/li>\r\n<li>Ne pan\u00edrozz el\u0151re, csak k\u00f6zvetlen\u00fcl a s\u00fct\u00e9s el\u0151tt (a r\u00e1ntott h\u00fast sokan m\u00e1r el\u0151z\u0151 nap bepan\u00edrozz\u00e1k) - mert a pan\u00edr \u00e1tnedvesedik \u00e9s nem lesz ropog\u00f3s.\u00a0<\/li>\r\n<li>Ne rakd a pan\u00edrozott h\u00fasokat egym\u00e1sra, \u00e9s a b\u00e9csi szeletet ne tapogasd pan\u00edroz\u00e1s ut\u00e1n, mert beletapogatod a h\u00fasba \u00e9s \u00f6ssze is s\u00fcl vele.\u00a0<\/li>\r\n<li>A s\u00fct\u00e9sn\u00e9l a zs\u00edr vagy olaj \u00e9rje el azt a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, amelyben a h\u00fas r\u00f6gt\u00f6n s\u00fclni kezd. Ezt egy kis darabka pan\u00edrozott h\u00fassal kipr\u00f3b\u00e1lhatod. Egy perc ut\u00e1n ford\u00edtsd meg a h\u00fasszeleteket, hogy a m\u00e1sik oldal\u00e1n a s\u00fclj\u00f6n meg hirtelen a bunda. Ezut\u00e1n vedd kicsit alacsonyabbra a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, hogy a h\u00fas j\u00f3l \u00e1ts\u00fclj\u00f6n. Az ed\u00e9nyre ne t\u00e9gy fed\u0151t, a h\u00fast - amikor az egyik oldala \u00e1ts\u00fclt, ford\u00edtsd meg \u00e9s s\u00fcsd \u00e1t a m\u00e1sik oldal\u00e1t is.\u00a0<\/li>\r\n<li>Pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel b\u00e9lelt m\u00e9lyebb t\u00e1lra szedd ki. \u00c1ll\u00edtva helyezd a t\u00e1lra, hogy a marad\u00e9k olaj lecsepegjen.\u00a0<\/li>\r\n<li>A pan\u00edrozott h\u00fasok frissen s\u00fctve a legjobbak.\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2>Bund\u00e1zott h\u00fasok \u00a0<\/h2>\r\n<h3>B\u00e9csi szelet<\/h3>\r\n<p>A bunda \u00e9s sorrendje:\u00a0<\/p>\r\n<p>forgat\u00e1s lisztbe, kiss\u00e9 felvert toj\u00e1sba, v\u00e9g\u00fcl zsemlemorzs\u00e1ba\u00a0<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/becsi-panir2.jpg\"><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-470\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/becsi-panir2-300x225.jpg\" alt=\"B\u00e9csi szelet\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-471\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/becsi-panir3-300x225.jpg\" alt=\"B\u00e9csi szelet \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<h3>P\u00e1rizsi szelet<\/h3>\r\n<p>forgat\u00e1s lisztbe \u00e9s felvert toj\u00e1sba<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-472\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/parizsi-panir2-300x225.jpg\" alt=\"P\u00e1rizsi szelet\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-473\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/parizsi-panir3-300x225.jpg\" alt=\"P\u00e1rizsi szelet \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<h3>Ponty Orly m\u00f3dra\u00a0<\/h3>\r\n<p>forgat\u00e1s lisztbe, majd s\u00f6rt\u00e9szt\u00e1ba<\/p>\r\n<p>A s\u00f6rt\u00e9szta k\u00e9sz\u00edt\u00e9se:\u00a0<\/p>\r\n<p>Hozz\u00e1val\u00f3k 8 kisebb halszelethez\u00a0<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>1 db toj\u00e1s<\/li>\r\n<li>1 ev\u0151kan\u00e1l olaj<\/li>\r\n<li>\u00a05 dkg liszt<\/li>\r\n<li>s\u00f6r<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>A s\u00f6rt\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/p>\r\n<p>A toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, az olajat \u00e9s az 5 dkg \u00a0lisztet \u00f6sszekevered. Kiss\u00e9 felh\u00edg\u00edtod s\u00f6rrel \u00e9s hozz\u00e1adod, majd hozz\u00e1 kevered a toj\u00e1s habb\u00e1 vert feh\u00e9rj\u00e9t. A szeletek mennyis\u00e9g\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en lehet, hogy nagyobb mennyis\u00e9gekb\u0151l kell a pan\u00edrt k\u00e9sz\u00edteni.<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-474\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/sorteszta-panir1-300x225.jpg\" alt=\"Ponty Orly m\u00f3dra \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-475\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/sorteszta-panir2-300x225.jpg\" alt=\"Ponty Orly m\u00f3dra \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>\u00c9rdekelhet m\u00e9g:<\/p>\r\n<p><a title=\"R\u00e1ntott h\u00fas nagymama m\u00f3dra \" href=\"http:\/\/www.haztartas-ma.hu\/index.php\/haztartas\/rantott-hus-nagymama-modra\/\" target=\"_blank\">R\u00e1ntott h\u00fas nagymama m\u00f3dra <\/a><\/p>\r\n<p><a title=\"M\u00e1trai borzaska\" href=\"http:\/\/www.haztartas-ma.hu\/index.php\/haztartas\/matrai-borzaska\/\" target=\"_blank\">M\u00e1trai borzaska<\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>K\u00e9pek: saj\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 \u00e9telek saj\u00e1t felv\u00e9telei\u00a0<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/becsi-panir2-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}