{"version":"1.0","provider_name":"F\u0151zz otthon","provider_url":"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu","author_name":"Pap Zsuzsa","author_url":"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/author\/pap_zsuzsa\/","title":"M\u00e1kos kal\u00e1cs","html":"<p>M\u00e1kos kal\u00e1cs: mostan\u00e1ban ink\u00e1bb m\u00e1r csak emlegetik, de ritk\u00e1bban\u00a0s\u00fctik kar\u00e1csonykor. Divatosabb lett a bejgli. A kett\u0151 k\u00f6z\u00f6tt az az alapvet\u0151 k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g, hogy a di\u00f3s\u00a0\u00e9s\u00a0m\u00e1kos kal\u00e1cs alapanyaga dagasztott kelt t\u00e9szta, m\u00edg a bejgli kelesztett t\u00e9szta ugyan, de nem dagasztj\u00e1k, tov\u00e1bb\u00e1 v\u00e9konyabb a t\u00e9szt\u00e1ja, t\u00f6bb \u00e9s mazsol\u00e1val d\u00fas\u00edtott a t\u00f6ltel\u00e9k benne. \u00a0R\u00e9gebben a falvainkban nem a bejgli volt a szok\u00e1sos kar\u00e1csonyi s\u00fctem\u00e9ny, hanem a dagasztott kelt t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett di\u00f3s\u00a0\u00e9s\u00a0m\u00e1kos kal\u00e1cs. A hagyom\u00e1nyok feleleven\u00edt\u00e9s\u00e9re m\u00e1kos kal\u00e1csot k\u00e9sz\u00edtettem. Itt olvashatod a receptet \u00e9s l\u00e1thatod a k\u00e9sz\u00fcl\u0151 \u00e9s a k\u00e9sz m\u00e1kos kal\u00e1cs k\u00e9peit.\u00a0<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n<h2>\u00a0M\u00e1kos kal\u00e1cs k\u00e9sz\u00edt\u00e9se\u00a0<\/h2>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-full wp-image-463\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs1.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs \" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<h3>Hozz\u00e1val\u00f3k<\/h3>\r\n<p>1 r\u00fadhoz\u00a0<\/p>\r\n<h4>A t\u00e9szt\u00e1hoz:\u00a0<\/h4>\r\n<ul>\r\n<li>30 dkg liszt<\/li>\r\n<li>7\u00a0dkg vaj<\/li>\r\n<li>1,3 dl tej<\/li>\r\n<li>2,5 \u00a0ev\u0151kan\u00e1l porcukor<\/li>\r\n<li>1\/2 citrom reszelt h\u00e9ja\u00a0<\/li>\r\n<li>1\/2 csomag van\u00edli\u00e1s cukor\u00a0<\/li>\r\n<li>1 toj\u00e1s + kev\u00e9s a ken\u00e9shez<\/li>\r\n<li>2 dkg \u00e9leszt\u0151\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h4>A t\u00f6ltel\u00e9khez:\u00a0<\/h4>\r\n<ul>\r\n<li>15 dkg m\u00e1k (ha szeretn\u00e9d, hogy t\u00f6bb m\u00e1k legyen benne, 20 dkg-b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtsd)\u00a0<\/li>\r\n<li>4 - 5 ev\u0151kan\u00e1l porcukor\u00a0<\/li>\r\n<li>1\/2 citrom reszelt h\u00e9ja\u00a0<\/li>\r\n<li>1\/2 csomag van\u00edli\u00e1s cukor<\/li>\r\n<li>tej\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>A m\u00e1kos kal\u00e1cs\u00a0elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se\u00a0<\/h3>\r\n<ul>\r\n<li>Az \u00e9leszt\u0151t f\u00e9l deci tejben felfuttatod.\u00a0<\/li>\r\n<li>A lisztet a vajjal elmorzsolod. Hozz\u00e1adod a cukrot, citromh\u00e9jat \u00e9s a f\u00e9l csomag van\u00edli\u00e1s cukrot. \u00d6sszekevered \u00e9s a k\u00f6zep\u00e9be m\u00e9lyed\u00e9st k\u00e9sz\u00edtesz. Ezt v\u00e9gezheted gy\u00far\u00f3t\u00e1bl\u00e1n, gy\u00far\u00f3lapon, de t\u00e1lban is (\u00e9n egy keleszt\u0151 t\u00e1lban szoktam).<\/li>\r\n<li>Beleteszed a felfuttatott \u00e9leszt\u0151t, a toj\u00e1st \u00e9s a tejjel \u00f6sszegy\u00far\u00f3d.\u00a0<\/li>\r\n<li>15 percig dagasztod (kezeddel a t\u00e9szta al\u00e1 ny\u00falva megemelgeted. Amikor\u00a0a t\u00e9szt\u00e1n h\u00f3lyagok keletkeznek. Akkor lesz k\u00e9sz.<\/li>\r\n<li>Letakarva hagyod kelni addig, am\u00edg a t\u00e9szta k\u00e9tszer akkora lesz.\u00a0<\/li>\r\n<li>El\u0151meleg\u00edted a s\u00fct\u0151 240-250 fokon.<\/li>\r\n<li>Elk\u00e9sz\u00edted a t\u00f6ltel\u00e9ket: a hozz\u00e1val\u00f3kat annyi tejjel \u00f6sszekevered, hogy s\u0171r\u0171, de m\u00e9g kenhet\u0151 massza legyen.\u00a0<\/li>\r\n<li>A gy\u00far\u00f3lapon kiny\u00fajtod olyan hossz\u00fara, amekkora a s\u00fct\u0151lapod.\u00a0<\/li>\r\n<li>R\u00e1kened a t\u00f6ltel\u00e9ket, felcsavarod, tetej\u00e9t felvert toj\u00e1ssal vagy toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1val megkened. Az oldal\u00e1t megszurk\u00e1lod, hogy a s\u00fct\u00e9sn\u00e9l keletkez\u0151 g\u0151z elt\u00e1vozzon. Ha ezt nem teszed meg, a t\u00e9szta teteje s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben k\u00f6nnyen megrepedhet .\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-453\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs2-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs t\u00e9szt\u00e1ja\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-454\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs3-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs t\u00f6ltel\u00e9k \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-455\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs4-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs t\u00e9szt\u00e1ja \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-456\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs5-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs k\u00e9sz\u00edt\u00e9se \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-452\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs6-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs megken\u00e9se \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<h3>\u00a0A m\u00e1kos kal\u00e1cs s\u00fct\u00e9se\u00a0<\/h3>\r\n<p>A feltekert t\u00e9szt\u00e1t az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be teszed. 7 - 8 perc ut\u00e1n leveszed a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet 220 fokra, majd 10 perc ut\u00e1n 180 fokra. Ha nagyon pirulna a teteje, aluf\u00f3li\u00e1val letakarod. \u00d6sszesen 35 percig s\u00fct\u00f6d.<\/p>\r\n<h3>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151<\/h3>\r\n<p>Ha frissen szeretn\u00e9d t\u00e1lalni, kb.\u00a03 \u00f3r\u00e1val a t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt kell elkezdened. A kel\u00e9s idej\u00e9t nem lehet el\u0151re meghat\u00e1rozni, mert az f\u00fcgg a helyis\u00e9g h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t\u0151l is.<\/p>\r\n<h2>T\u00e1lal\u00e1s, javaslat<\/h2>\r\n<p>Amikor kih\u0171lt,\u00a0felszeleteled \u00e9s t\u00e1lra vagy t\u00e1ny\u00e9rokra teszed.\u00a0Ha marad bel\u0151le, reggeli \u00e9s d\u00e9lut\u00e1ni tejes k\u00e1v\u00e9 mell\u00e9 nagyon finom. Tartalma leves ut\u00e1n m\u00e1sodik fog\u00e1s is lehet. A gyerekek im\u00e1dni fogj\u00e1k!<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-460\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs7-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img class=\"aligncenter size-medium wp-image-461\" src=\"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs8-300x225.jpg\" alt=\"M\u00e1kos kal\u00e1cs \" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><strong>\u00c9rdekelhet m\u00e9g:\u00a0<\/strong><\/p>\r\n<p><a title=\"M\u00e1kos guba \" href=\"http:\/\/www.haztartas-ma.hu\/index.php\/haztartas\/makos-guba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00e1kos guba<\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>K\u00e9pek: saj\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 m\u00e1kos kal\u00e1cs saj\u00e1t felv\u00e9telei.\u00a0<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/fozzotthon.cafeblog.hu\/files\/2014\/12\/makos-kalacs-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}