Főzz otthon

A lecsó a magyar konyha egyik alapétele. Zöldpaprika, paradicsom, hagyma, só és némi zsiradék (sertészsír vagy szalonna) és belevaló (kolbász, debreceni, virsli) szükségeltetik hozzá. Az alapanyagok mennyiségét viszont mindenki tetszése szerint határozhatja meg, így – mivel szigorú szabályok nincsenek, minden háztartásban egy kicsit másképp készítik. Mióta a mediterrán vidékekről származó cukkini és padlizsán nálunk is… Tovább »

A csatni egy zöldségekből, gyümölcsökből vagy a kettő keverékéből készült fűszeres mártás. Indiából származik. Jellemzője, hogy mindegyikben van cukor, só, hagyma, ecet és a csípős fajtában csili paprika. Ezt kiegészíti még sokszor fokhagyma, bors és más fűszerek is. Ismeretes nyers és főzött változata. Az előbbinél az alapanyagok széttörésével, szétdörzsölésével, az utóbbinál sz alapanyagok főzés utáni… Tovább »

A gombás palacsinta nagyon könnyen elkészíthető étel. Lehet vacsora, vagy ünnepélyesebb alkalmakkor, vendégváráskor meleg előétel. Gyors ételnek is nevezhetném, mert az alap hozzávalókat: a palacsintát és a gombapörköltet már két nappal korábban is elkészítheted, sőt össze is állíthatod és a hűtőben fóliával letakarva tárolhatod. A tálalás napján befejezed, néhány színes zöldséget teszel rá és learatod a… Tovább »

Talán van még otthon birsalmád, amit nem tudtál feldolgozni, esetleg találsz még a piacokon is. Ha szeretnél belőle karácsonyra különleges édességet: birsalma sajtot készíteni, most kell hozzálátnod, mert elég sokáig kell szárítani, hogy szeletelhető legyen. Kis mennyiségben önmagában is ehető (nagyon finom, de magas a cukor tartalma), de lehet bejgli töltelékébe vagy gyümölcskenyérbe tenni. Ez… Tovább »

Vannak évek, amikor nagyon jó az almatermés. Ilyenkor olcsó az alma és a falusi háztartásokban is gondot jelenthet a sok alma tárolása. Gazdaságos megoldás a tartósítás. Az egyik jó megoldás a süteményekbe (almás pite, almás rétes) tehető formában eltenni az almát, de készíthető belőle befőtt, almapüré, almalekvár is. Itt egy narancsos almalekvár receptjét olvashatod.... Tovább »

A töltött káposzta igazi magyaros étel. Van benne savanyított káposzta, jóféle darált disznóhús, füstölt hús, kolbász, szalonna. A színe szemet gyönyörködtető a zsírban oldott piros fűszerpaprikától. Tálalásnál tejföl kerül a tetejére. Mennyei. Egy kis probléma azonban van vele: a kalóriatartalma. Az bizony nem kedves az állandóan fogyókúrázni kívánóknak. Nem baj, időnként ez a bűnözés is… Tovább »