Maradékok húsvét után

Húsvét előtt majdnem mindenki túlvásárolja, túlfőzi magát. Ennek az a következménye, hogy dugig van a hűtő, azt sem tudjuk, mit tegyünk a sok megmaradt élelmiszerrel. Az okos gazdálkodás azt diktálja, hogy semmi ne kerüljön a szemétbe, de a családtagok se unják meg az ételeket. Egy kis kreativitással a húsvéti maradékokból nagyon sokféle ételt lehet készíteni, sőt vannak olyanok is, amelyeket több hónapon át mélyhűtőben is lehet tárolni és később felhasználni. Ebben az írásban összegyűjtöttem egy szép nagy csokorra valót a felhasználási lehetőségekből.

Milyen maradékok lehetnek?

• főtt sonka
• sonka főzőleve
• tojás
• majonéz
• csokoládé nyulak és tojások.

Főtt sonka felhasználása

Ledarálva:

• sonkás tészta tejföllel
• sonka-fasírozott (tojással, liszttel összegyúrva, zsemlemorzsába hengergetve) – akár le is fagyasztható

Ledarálva, összevágva, tejföllel, fűszerekkel (pl. őrölt bors, petrezselyem) összedolgozva:

• meleg szendvics: kenyérre kenve, sajttal megszórva, sütőben átmelegítve
• hideg reggelihez: pirított kenyérre kenve, zöldségekkel
• sonkás palacsinta: palacsintába töltve, tejföllel megkenve (esetleg sajttal megszórva), felmelegítve
• sonkás leveles tészta: készen vásárolható leveles tésztába töltve, megsütve

Szeletben, darabokban:

• átsütve, főzelékre feltétként
• tükörtojás vagy rántotta alá sütve

Sonka főző leve

• egy része mehet a mélyhűtőbe, több hónapig hűthető
• száraz hüvelyesekből (bab, lencse) és krumpliból készült levesek alapja
• száraz hüvelyesekből készült főzelékek (bab, lencse, sárgaborsó) és krumpliból készült főzelékek alapja

Tojás

• tojáskrém, kenyérre (egész tojás összetörve, majonézzel vagy tejföllel, sóval, fehér borssal, mustárral, petrezselyemmel vagy snidlinggel fűszerezve
• töltött tojás hidegen: tojás sárgája összetörve, majonézzel vagy tejföllel, sóval, fehér borssal, petrezselyemmel fűszerezve, a félbevágott tojás fehérjébe visszatöltve  maradék francia saláta alapon
• töltött tojás melegen: a hideg töltött tojásokhoz hasonlóan elkészítve, teteje tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, párolt zöldségekkel átmelegítve (spárgával egészen különleges étel lesz)

Csokoládé nyuszi és tojás

• torta vagy sütemény bevonó (vajjal összemelegítve)
• gyümölcskenyér alkotója: darabokra tördelve

Remélem, tudtam segíteni.

Képek: saját felvételek