Az étkezési kultúra fejlődése magával hozta a fűszerek egyre szélesebb körű használatát. Ma megcsodálunk egy-egy fűszerkertet és kevesen emlékeznek arra, hogy régen a falusi konyhakertekben a háziasszonyok maguk termelték meg a konyhában használt fűszernövényeket: petrezselymet, kaprot, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, tárkonyt, szurokfüvet, zsályát, csombort. Mit teszünk mi most? Ugyanezt tesszük a teraszon, erkélyen cserépben. A zöld… Tovább »
Zöldfűszerek a konyhában
Az étkezési kultúra fejlődése magával hozta a fűszerek egyre szélesebb körű használatát. Ma megcsodálunk egy-egy fűszerkertet és kevesen emlékeznek arra, hogy régen a falusi konyhakertekben a háziasszonyok maguk termelték meg a konyhában használt fűszernövényeket: petrezselymet, kaprot, majoránnát, rozmaringot, kakukkfüvet, tárkonyt, szurokfüvet, zsályát, csombort. Mit teszünk mi most? Ugyanezt tesszük a teraszon, erkélyen cserépben. A zöld… Tovább »
A medvehagyma évelő növény. Akkor bújik ki a földből, mikor a fákon még nincs levél, ekkor gyűjti magába az energiát a túléléshez. Mire a lombkoronák kifejlődnek, már el is virágzik. Fogyasztani a virágzás előtti gyenge leveleket lehet. Nálunk legnagyobb mennyiségben a Mecsekben, Orrfű közelében található. Itt szokták megrendezni minden évben a Medvehagyma Fesztivált. Szedésénél… 